Ofenkartoffeln, Gefüllte Champignons und Salat

Ofenkartoffeln, Gefüllte Champignons und Salat

Zutaten für 2 Portionen: Ofenkartoffeln:
– 7-8 große Kartoffeln
– Rapsöl
– Salz&Pfeffer
– Rosmarinpulver

Gefüllte Champignons:
– 1 Packungen große Champignons
– 250g Frischkäse
– 1 Packung Schinkenwürfel
– 2 Stangen Frühlingszwiebeln
– 1/4 Packung geriebener Käse
– Pfeffer&Salz

Salat:
– 1 Kopfsalat
– 125 ml Sahne
– 1 Esslöffel Rotweinessig
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Rapsöl
– etwas Honig
– Salz&Pfeffer
– Frühlingskräuter getrocknet
– 1 Stängel Frühlingszwiebeln

Und so geht es:
1. Kartoffeln schälen und vierteln
2. Rapsöl mit Salz, Pfeffer und Rosamarin in einer Schüssel mischen
3. Kartoffeln darin wälzen und ab aufs Blech
4. Für 20-30 Minuten in den Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze mittlere Schiene
5. die Stängel von den Pilzen entfernen
6. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
7. Frischkäse, Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Geriebener Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen
8. Die Pilze mit der Frischkäsemischung befüllen
9. noch etwas geriebenen Käse auf die Pilze verteilen
10. ab in den Ofen bei 180° Ober-und Unterhitze mittlere Schiene (oder zweite Schiene von oben geht auch) für ca. 20 Minuten
11. Salat waschen
12. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden
12. Sahne, Essig, Rapsöl, Olivenöl, Honig, Frühlingskräuter, Salz&Pfeffer mischen und zusammen mit den Frühlingszwiebeln über den Salat geben